Ensalada César a la Sonorense

Name: Ensalada César a la Sonorense
Yield: 3 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pza Lechuga orejona; 1 pza Pan 🥖 del día anterior; 3 cdas Aceite de oliva; al gusto Pimienta y Sal molida; 50 gr Queso parmesano rallado; 1/2 taza Mayonesa; 2 dientes Ajo finamente picado; 1 cda Salsa inglesa; 1 pza Limón o 2 Cdas exprimidas; 4 filetes Anchoa picado; 4 cdas Queso parmesano; 2 cdas Aceite de oliva 🫒

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Deliciosa ensalada César con el toque sonorense ( chipotle) te encantará.

Ensalada César a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Deliciosa ensalada César con el toque sonorense ( chipotle) te encantará.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 porciones

1 pzaLechuga orejona
1 pzaPan 🥖 del día anterior
3 cdasAceite de oliva
al gusto Pimienta y Sal molida
50 grQueso parmesano rallado
Aderezo césar
1/2 tazaMayonesa
2 dientesAjo finamente picado
1 cdaSalsa inglesa
1 pzaLimón o 2 Cdas exprimidas
4 filetesAnchoa picado
4 cdasQueso parmesano
2 cdasAceite de oliva 🫒

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos el baguette en rodajas o cubitos de 2 cm aprox.
2

En un Platón agregamos 3 Cdas de Aceite te de oliva el ajo picado, incorporamos el pan y lo horneamos por 8-10 min a 180º C grados mezclando eventualmente, retiramos del horno y espolvoreamos queso parmesano rallado.
3

Añadimos el queso parmesano, lo horneamos por unos 4-5 minutos y listo.
4

Limpiamos o cortamos las hojas de lechuga orejona (yo las prefiero cortadas) las lavamos muy bien, desinfectamos y escurrimos.
5

PREPARACIÓN DEL ADEREZO: en un bowl agregamos la mayonesa (estamos usando mayonesa para sustituir por el proceso del huevo que finalmente la mayonesa está elaborada con claras de huevo aceite y Limón) los dientes de Ajo, la salsa inglesa, el limón exprimido, las anchoas picadas, pimienta y el queso parmesano
Mezclamos todo muy bien y finalmente agregamos 2 cdas de aceite de oliva.
6
7
8

Agregamos el aderezo y lo crotones.
9

Buen provecho. 😋