Chicken daruma

libreespacio
libreespacio @cook_1932840

Receta de chiken daruma, daditos de pollo con cebolla verdeo y salsa de vino blanco.

Esta es una creacion de Carlos, esposo hace muchos años,y la servia en braseros y la flambeaba en la mesa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
  1. 2supremas de pollo sin piel
  2. 150 grpanceta ahumada
  3. 250 grcebolla de verdeo
  4. 100 ccvino blanco
  5. 100 cccaldo
  6. 100 cccontreau
  7. 250 grpapas noisset (como guarnición)
  8. sal y pimienta
  9. jugo de limón a gusto

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar las supremas en cubos chicos, 1cm aprox, y la panceta y el verdeo del mismo modo.

  2. 2

    Calentamos una sartén y agregamos aceite,muy poca cantidad, incorporamos la panceta hasta que comience a dorarse, luego el verdeo. Mezclamos y agregamos el pollo,cuando comienza a cambiar de color salpimentamos, agregamos el vino,el jugo de limón y dejamos un par de minutos y el caldo en dos veces.

  3. 3

    Dejamos reducir la salsa, rectificamos el sabor e incorporamos las papas ya cocidas.

  4. 4

    Por último, flambeamos con contreau y emplatamos. Podemos decorarlo con cascaritas de naranja y perejil finamente picado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

libreespacio
libreespacio @cook_1932840
cocinar no es un trabajo para mi
Leer más

Recetas similares