Sopa de espárragos
Una sopa contundente para estos días que empieza a refrescar #arboldeCookpad
Paso a paso
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Lo primero es hacer el caldo de verduras, yo suelo tener congelado
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Pelar los ajos. Cortar el panFreír en una sartén con las almendras. Retirar y freír el pan
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Pasar los ajos y 2 rebanadas de pan a un mortero, añadir un poco de sal y las hebras de azafrán. Majar bien
- 4
Ir añadiendo las almendras y majar de forma que queden trocitos de las almendras. Agregar el vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y reservar
- 5
Cortar los espárragos en trozos pequeños
- 6
Rehogar los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir el majado y dejar que se hagan unos 5 minutos.
- 7
Bajar el fuego a suave, añadir el pimentón, rehogar y retirar del fuego
- 8
Pasar la mezcla de la sartén a una cazuela, agregar el caldo de verduras y dejar todo junto otros 10 minutos
- 9
Batir ligeramente los huevos, cortar el pan restante en trozos
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Añadir los huevos a la cazuela, remover bien hasta que cuaje el huevo
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Emplatar, añadir el pan reservado y servir caliente recién hecha
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Buen provecho!!!!!!
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Sopa de espárragos
#abcedarioCon la llegada del frío empieza a apetecer un plato caliente, y esta sopa es muy saludable y reconfortante.
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Sopa de espárragos
#LasRecetasDeCookpad#RecetasFamiliares 5️⃣Desde que era pequeña, y hasta hace unos años, mis padres han tenido un chalet, y cuando era la temporada de espárragos, me encantaba ir por los campos y ribazos a coger; pasaba horas sóla si era necesario, pero no volvía a casa hasta que llenaba la bolsa, y mi madre siempre nos hacía un día tortilla y otro sopa. Parece ser que élla heredó esta receta de su madre, y yo de élla.
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Sopa de espárragos
En verano, con estos calores, apetecen cosas fresquitas y sencillas.Esta sopa es rápida y sencilla de elaborar. Espero que os guste.
mv-soler -
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Sopa de espárragos
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/05/sopa-de-esparragos-verdes.html
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Sopa de espárragos verdes
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