Tiramisú keto
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175° C
- 2
Separar las claras de las yemas y batir las claras hasta punto de nieve. Guardar
- 3
Aparte, añadir eritritol a las yemas y batir hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo claro
- 4
Añadir la mantequilla y el polvo de hornear, mezclar y agregar la harina de almendras. Mezclar bien
- 5
Añadir poco a poco las claras a las yemas con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes
- 6
Colocar la mezcla en un molde para horno y hornear 40 min hasta que al introducir un palillo salga limpio
- 7
Mientras se cocina, preparamos la crema. Para ello, batir la crema de leche hasta que forme picos
- 8
En otro bowl mezclar, el queso mascarpone y el eritritol. Luego mezclar con la crema de leche, haciendo movimientos suaves y envolventes
- 9
Para armar: poner el café en un recipiente hondo.
- 10
Cortar el bizcocho en rectángulos delgados y los ponerlos en café, remojando y luego en un recipiente rectangular
- 11
Sobre esto una capa de crema y repetimos
- 12
Decorar con cacao y refrigerar min 3 horas
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