Masa de tarta Sablée Breton

Name: Masa de tarta Sablée Breton
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 60 gr yema de huevo; 140 gr azúcar; 150 gr manteca; 1 pizca sal fina; 200 gr harina 0000; 20 gr polvo para hornear

Pili Cge @cook_15896762

Ideal para usarla en lemon pie y tartas frutales.

Masa de tarta Sablée Breton

Pili Cge @cook_15896762

Ideal para usarla en lemon pie y tartas frutales.

Guardada

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Ingredientes

40 min

12 raciones

60 gryema de huevo
140 grazúcar
150 grmanteca
1 pizcasal fina
200 grharina 0000
20 grpolvo para hornear

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Mezclar la manteca pomada, con el azúcar y la pizca de sal. Incorporar las yemas.
2

Luego tamizar la harina con el polvo para hornear e integrar con la preparación anterior, hasta formar una masa (conveniente utilizar cornet o espátula, para no transmitirle calor a la masa y que luego se deforme en el horno)
3

Estirar la masa a 1 cm de espesor y colocarla en molde enmantecado y enharinado (rinde molde de 26 cm de diámetro). Pinchar para lograr una cocción más pareja. Llevar a horno medio (180°C) durante 20 minutos.