Vacío al ajo con ensalada de perejil ajo y manzana 🍏 verde
Vacío al ajo con ensalada de perejil ajo y manzana 🍏 verde
Paso a paso
- 1
Picar el perejil y 3 dientes de ajo bien pequeño
- 2
Cortar la manzana 🍏 en rodajas finas, para lo que dividimos en 8/8 longitudinales, los que nos dará estos finos triangulitos.
El resto de los dientes de ajo solo los dividimos a la mitad.
- 3
Al vacío lo trazamos en cortes no tan grandes ni tan pequeños, más bien trozos alargados
- 4
Salpimentar el vacío y llevar a una bolsa, siempre digo de reciclar las de camisas u otras cosas en las que vienen en polipropileno, agregar mix a las brazas y colocar dientes de ajo con el interior hacia la carne 🍖 en cada trozo, cerrar la bolsa con hilo y a horno precalentado a 240° por una hora
- 5
Salpimentar la ensalada 🥗 y agregar el aceite de oliva
- 6
Retirar la carne del horno y a emplatar y disfrutar, esta vez acompañamos con un Don David (reserva) de Bodega El Esteco
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Fuente 1: okdiario.com/recetas/tomates-confitados-82651Fuente 2: natursan.net/como-tostar-almendras-fácilmente-en-casa/Fuente 3: mexican-authentic-recipes.com/salsa_y_dips-vinagreta_guayaba.html
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