Floral-Shaped Doughnuts | Donat Bunga

Andy
Andy @AndyNeedsSnack
Surabaya

seseruan bebikin Donat yuk..

diajak 𝑩𝒂𝒌𝒖𝒍𝒂𝒏 𝑪𝒆𝒓𝒅𝒂𝒔 𝒅𝒂𝒓𝒊 𝑹𝒖𝒎𝒂𝒉 dlm tema 𝐒𝐩𝐚𝐭𝐮𝐥𝐚 𝟑𝐂 minggu ini, bersama mb Anjar⚘️ @Omahfafa
dari byk banget menu camilan enak yg bisa disajikan dlm bakulan, sy pilih resep dr mb Anjar yg Donat, lagi-lagi krn ini pertama sy bebikin nya 🤭

ini resep udah uji coba👍🏼, dan bener-bener fluffy juga enak banget
cocok ga nih buat salah satu ide bakulan rumahan kamu?? 😋 yuk dicoba ✌🏼😁

#CookingCommunityClass_BakulanCerdas
#Spatula3C_omahQfafa(Anjar)
#SalamKompakSelalu
#MabarMaco_IdeBakulan
#CoboyMabarMaco
#CookpadCommunity_Surabaya
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#SiapMasukKalender
#AnekaIdeBakulan
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA

Floral-Shaped Doughnuts | Donat Bunga

seseruan bebikin Donat yuk..

diajak 𝑩𝒂𝒌𝒖𝒍𝒂𝒏 𝑪𝒆𝒓𝒅𝒂𝒔 𝒅𝒂𝒓𝒊 𝑹𝒖𝒎𝒂𝒉 dlm tema 𝐒𝐩𝐚𝐭𝐮𝐥𝐚 𝟑𝐂 minggu ini, bersama mb Anjar⚘️ @Omahfafa
dari byk banget menu camilan enak yg bisa disajikan dlm bakulan, sy pilih resep dr mb Anjar yg Donat, lagi-lagi krn ini pertama sy bebikin nya 🤭

ini resep udah uji coba👍🏼, dan bener-bener fluffy juga enak banget
cocok ga nih buat salah satu ide bakulan rumahan kamu?? 😋 yuk dicoba ✌🏼😁

#CookingCommunityClass_BakulanCerdas
#Spatula3C_omahQfafa(Anjar)
#SalamKompakSelalu
#MabarMaco_IdeBakulan
#CoboyMabarMaco
#CookpadCommunity_Surabaya
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#SiapMasukKalender
#AnekaIdeBakulan
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 120 mins
12 pcs
  1. Bahan A [ayak rata]
  2. 250 grTepung Protein Tinggi
  3. 20 grWhippy-cream Bubuk
  4. 30 grGula Castor
  5. 4 grRagi Instan
  6. 1 grBread Improver
  7. 1 grBPDA
  8. Bahan B [aduk rata]
  9. 130 mlSusu Cair dingin
  10. 1 butirTelur
  11. Bahan C
  12. 15 grMentega Putih
  13. 15 grUnsalted Butter / Mentega
  14. 2 grGaram
  15. Tambahan
  16. secukupnyaMinyak u/ menggoreng
  17. secukupnyaMentega / Carlo u/ oles baking-paper
  18. secukupnyaGula Halus u/ taburan
  19. secukupnyaSelai

Cara Membuat

± 120 mins
  1. 1

    ▪︎
    tuang Bahan B ke dalam ayakan Bahan A

    aduk rata dg spatula

    uleni hingga kalis, tidak menempel pd bowl, ± 8-10 mins

  2. 2

    ▪︎
    pindahkan pd baking-mat

    tambahkan Garam, uleni sebentar hingga rata

    tambahkan Mentega, uleni kembali hingga kalis elastis
    ± 16-18 mins ulen manual

    💌
    adonan akan terasa lengket, tidak apa-apa, tidak perlu tambah Tepung
    cukup ditarik - digilas berulang hingga adonan jika dilebarkan akan tembus pandang dan tidak mudah robek

  3. 3

    ▪︎
    bulatkan

    istirahatkan selama 30 mins suhu ruang

    siapkan baking-paper dg dipotong bulat diameter 9 cm, dan oles tipis dg Mentega

    kempiskan adonan

  4. 4

    ▪︎
    berat adonan 510 gr, dibagi 12 pcs,
    ± @42 gr / pcs

    tutup dg kain / plastic-wrap
    istirahatkan selama 15 mins

    letakkan masing-masing adonan diatas baking-paper yg telah dioles Mentega / Carlo, pipihkan
    tutup dg kain / plastic-wrap

    istirahatkan 10 mins

  5. 5

    ▪︎
    ambil 1 adonan yg telah dipipihkan

    sy pakai botol kecil diameter uk 2.5 cm [botol pewarna makanan kecil]

    letakkan di tengah adonan, tekan sedikit

    belah menjadi 8 bagian

    cubit bagian ujung adonan seperti kelopak bunga

    lepaskan botol

  6. 6

    ▪︎
    istirahatkan hingga adonan mengembang dan terasa ringan,
    ± 40 mins

    panaskan wajan dg Minyak dan api sedang cenderung kecil
    [± 120°C]

    lepaskan baking-paper

    masukkan adonan dan biarkan dlm proses mengembang
    goreng 1 sisi Donat hingga browning,
    balik ke sisi 1 nya
    tidak perlu bolak balik, biar White Ring nya terlihat

    matang, angkat, tiriskan

    💌
    White Ring seringkali dikaitkan dg kesuksesan Donat, pertanda bahwa fermentasi adonan tahap sempurna

  7. 7

    ▪︎
    taburi dg Gula Halus dan semprot Selai pd bagian tengah Bunga
    tanpa topping apapun udah yummy pake banget lho 😋👍🏼

    siap disajikan hangat maupun sudah suhu ruang, tetap fluffy

    Floral-Shaped Doughnuts siap menjadi salah satu menu bakulan mu

    Salam Sejahtera utk Semua 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Andy
Andy @AndyNeedsSnack
pada
Surabaya
mmm..apa ya? intinya ak pingin bukti in sendiri kalo Dapur bukan tempat Horror 😁
Lebih banyak

Resep Serupa