Alubias negras con Arroz del día anterior

Name: Alubias negras con Arroz del día anterior
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos alubias negras en remojo del día anterior; 2 litros agua; 1 morcilla; 1 chorizo; 150 gramos tocino de papada; 1 cabeza ajo; 1 tomate madurito; 1 pimiento italiano pequeño; 1/2 cebolla blanca; 30 ml AOVE; 1 par de platos de arroz del día anterior (vale paella); Yo utilicé resto de una paella de menestra de verduras y pollo; 1 Laurel; 3 patatas cortadas en trozos de 1/4 de ellas

Belant Moto ciclismo @Belant

Bueno este es otro plato de cocina de aprovechamiento

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Ingredientes

1:15 minutos

6 raciones

250 gramosalubias negras en remojo del día anterior
2 litrosagua
1morcilla
1chorizo
150 gramostocino de papada
1 cabezaajo
1tomate madurito
1pimiento italiano pequeño
1/2cebolla blanca
30 mlAOVE
1par de platos de arroz del día anterior (vale paella)
Yo utilicé resto de una paella de menestra de verduras y pollo
1Laurel
3patatas cortadas en trozos de 1/4 de ellas

Guardada

Paso a paso

1:15 minutos

1

En una olla ponemos los dos litros de agua con los 30 ml de AOVE y el Laurel y ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir
2

Una vez que empieza a hervir ponemos la cabeza de ajo, el tomate, pimiento cebolla, chorizo, morcilla y tocino de papada 10 minutos y bajamos a fuego medio
3

Añadimos las alubias negras, probaremos las alubias a los 30 minutos y estará a medio hacer, momento en el que incorporamos las patatas
4

Cuando la patata esté casi a punto, añadiremos las sobras de la paella o arroz
5

Probamos y si es necesario rectificamos de sal y tendremos un plato espectacular, sano y contundente para estos días de frío
6

Dejar reposar 5 minutos y servir (con un buen Rioja estará de lujo) buen provecho