Tostadas de tinga de pollo con zanahoria
Alejandra Ferrer @alecitaferrer
Paso a paso
- 1
Cocer la pechuga y deshebrarla.
- 2
Freír la cebolla, cuando esté transparente añadir el ajo picado y 2 jitomates y reservar.
- 3
Licuar el resto de los jitomates con el chile chipotle y un poco de caldo de la pechuga.
- 4
En una sartén incorporar lo que se licuo con las zanahorias ralladas, el pollo y los jitomates con la cebolla que freímos. Dejar que hierva y salpimentar.
Untar frijol a las tostadas, servir el pollo, decorar con aguacate y listo. Acompañar con una salsita de tu preferencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandra Ferrer le encantará ver cómo quedó.
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