Col con alcachofas

Alguna receta sana y caliente también apetece ahora para cenar. Ya vendrán comidas más copiosas
Col con alcachofas
Alguna receta sana y caliente también apetece ahora para cenar. Ya vendrán comidas más copiosas
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Aceptaría perfectamente otros como zanahoria, judías verdes, calabaza, tomate frito,...
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Picamos la cebolla y el pimiento rojo y los ponemos a pochar en una olla con aceite y sal 5 minutos
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Cortamos en láminas el ajo y lo agregamos a la olla. Cocinar otro par de minutos
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Mientras eliminamos el tronco principal de la col y la picamos
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Añadir a la olla. Reducirá su volumen conforme se cocine
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Lavar y cortar las alcachofas en 6 trozos como siempre. Añadir a la olla y mezclar bien todo
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Agregar a la olla tres cucharones de caldo de verduras o cualquier otro que tengáis, una pizca de sal y pimentón. Tapar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos
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Dejar reposar y rectificar de sal. Servir la verdura y regar con un poco del caldo. Buen provecho
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Alcachofas
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