Arroz meloso con calamares veganos

Irene
Irene @morethangreens
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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 200 garroz redondo
  2. 250 gcalamares veganos
  3. Ramilletes1/2 brócoli
  4. 1cebolleta
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 25 gcaldo sabor marisco de Guimarana
  8. 1 Lagua
  9. Azafrán
  10. aove

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Preparar el caldo vegano sabor marisco. Para ello calentamos en una cazuela 1L de agua con 25 g del preparado de caldo sabor marisco de Guimarana y reserva, os a fuego medio. Puede ser otro preparado como el de sabor pescado o bien una pastilla de caldo sabor pescado vegano.
    Por otro lado, en una cazuela grande, sofreímos los calamares en AOVE unos minutos.

  2. 2

    Reitiramos los calamares y reservar. Añadir el ajo y la cebolleta picados y sofreír.

  3. 3

    Seguidamente añadir el arroz y removemos un minuto.

  4. 4

    A continuación añadimos el caldo junto con el vino y el azafrán. No añadimos sal porque el preparado de caldo ya lleva bastante.

  5. 5

    Añadimos los calamares junto al brócoli y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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