Arroz meloso con calamares veganos

Name: Arroz meloso con calamares veganos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g arroz redondo; 250 g calamares veganos; Ramilletes 1/2 brócoli; 1 cebolleta; 2 dientes ajo; 1/2 vaso vino blanco; 25 g caldo sabor marisco de Guimarana; 1 L agua; Azafrán; aove

Irene @morethangreens

Arroz meloso con calamares veganos

Irene @morethangreens

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

200 garroz redondo
250 gcalamares veganos
Ramilletes1/2 brócoli
1cebolleta
2 dientesajo
1/2 vasovino blanco
25 gcaldo sabor marisco de Guimarana
1 Lagua
Azafrán
aove

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Preparar el caldo vegano sabor marisco. Para ello calentamos en una cazuela 1L de agua con 25 g del preparado de caldo sabor marisco de Guimarana y reserva, os a fuego medio. Puede ser otro preparado como el de sabor pescado o bien una pastilla de caldo sabor pescado vegano.
Por otro lado, en una cazuela grande, sofreímos los calamares en AOVE unos minutos.
2

Reitiramos los calamares y reservar. Añadir el ajo y la cebolleta picados y sofreír.
3

Seguidamente añadir el arroz y removemos un minuto.
4

A continuación añadimos el caldo junto con el vino y el azafrán. No añadimos sal porque el preparado de caldo ya lleva bastante.
5

Añadimos los calamares junto al brócoli y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.