Pan para choripán
Esta receta la había publicado @lu1994 como pan francés y me gustó para choris así es que hice algún cambio ..hago 150 panes todos los findes ya tenemos una ventita de choripán y resultan súper bien porque a la gente le encanta ☺️😋
Pan para choripán
Esta receta la había publicado @lu1994 como pan francés y me gustó para choris así es que hice algún cambio ..hago 150 panes todos los findes ya tenemos una ventita de choripán y resultan súper bien porque a la gente le encanta ☺️😋
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es colocar en un bols la levadura, el azúcar y la mitad de agua preferentemente tibia... dejamos reposar 5 min. Aparte en un bols colocamos la harina, la sal, y el agua restante. Amasamos hasta integrar todo bien...una vez que esta la masa comenzamos a agregar de a poco la grasa hasta que integrar todo y la masa quede tierna
- 2
Dejamos reposar a temperatura ambiente 20 min. Luego la vamos a dividir de a 100 gr.para nuestros bollitos.
- 3
En mi caso los hago de 12 cm aproximadamente y como hago muchos directamente coloco una marca en la mesada y la uso de guía para dar forma a los pancitos...
- 4
Los armamos y dejamos descansar 1 hora... luego ordenamos en la asadera con el pliegue hacia abajo...
- 5
Pasado ese tiempo lo rociamos con agua y llevamos a horno fuerte hasta que noten que están dorados. Una vez sacados del horno se dejan enfriar y listo...
- 6
# Pueden sustituir la mitad de agua por leche como realmente es....
# Si quieren que sea pan francés pueden realizarle cortes en la superficie...
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