Budín inglés festivo
Delicioso budín Ingles repleto de frutas y decorado para adornar nuestra mesa dulce navideña
Este budín lo aprendí a hacer en mis primeros cursos de cocina por el año 1989 cuando mis hijos eran aún muy pequeños . Mi profesora Josefina nos enseño este clásico budín en la Asociación Cristiana Femenina de la ciudad de Mar del Plata, Argentina. Ella siempre nos decía que un buen cocinero o chef nunca debía guardarse los secreto para que realmente la receta resultara y sea todo un éxito !!! Que lo disfruten ...
Budín inglés festivo
Delicioso budín Ingles repleto de frutas y decorado para adornar nuestra mesa dulce navideña
Este budín lo aprendí a hacer en mis primeros cursos de cocina por el año 1989 cuando mis hijos eran aún muy pequeños . Mi profesora Josefina nos enseño este clásico budín en la Asociación Cristiana Femenina de la ciudad de Mar del Plata, Argentina. Ella siempre nos decía que un buen cocinero o chef nunca debía guardarse los secreto para que realmente la receta resultara y sea todo un éxito !!! Que lo disfruten ...
Paso a paso
- 1
Todo listo para comenzar. Es importante tener todo ya pesado y a temperatura ambiente huevos y manteca.
- 2
Cremar manteca y azúcar. Lo ideal es hacerlo con batidora.
- 3
Agregar huevos de a uno integrando muy bien cada vez. Perfumar con la esencia .
- 4
Agregar la leche tibia (yo la pongo unos segundos en microondas) alternada con la harina previamente tamizada con el polvo de hornear. Batir muy bien .
- 5
Preparar fruta . Lo ideal es espolvorearla con 1 cucharada de harina antes de incorporar. Esto hace que luego quede mejor sostenida en la masa durante la cocción .
- 6
Incorporar al batido integrando muy bien para que quede distribuida de forma pareja.
- 7
Volcar en el molde savaren previamente enmantecado y enharinado . Llevar a cocinar en horno 180° durante 55 a 60 minutos. Depende del horno.
- 8
Una vez transcurrido el tiempo de cocción (un buen indicio de que nuestro budín esta bien cocido y que salió perfecto es que la superficie se vea como explotada...como el de la foto). Retiramos del horno y dejamos pasar el calor intenso antes de desmoldar.
- 9
Hacemos el glasé colocando el azúcar impalpable en un bowls pequeño o taza y de a poco las gotas de agua o jugo de limón. La textura debe ser cremosa ni muy dura ni muy líquida pero que corra por si sola. Decorar con las mitades de higos confitados, cerezas y hojitas de muerdago.
- 10
Listo para compartir con nuestros seres queridos en estas fechas tan especiales.
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