Postre de mandarinas con muñecos de jengibre
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Me encantan las mandarinas, y no hay para mí una Navidad sin esta fruta. Además, me gustan las galletas de jengibre casi tanto como las mandarinas.
Por eso se me ocurrió que juntar ambas cosas en un mismo postre sería sublime.
¡Y sí, lo conseguí!
Postre de mandarinas con muñecos de jengibre
Me encantan las mandarinas, y no hay para mí una Navidad sin esta fruta. Además, me gustan las galletas de jengibre casi tanto como las mandarinas.
Por eso se me ocurrió que juntar ambas cosas en un mismo postre sería sublime.
¡Y sí, lo conseguí!
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras, guardar estas para otra preparación. Poner 75 gr de azúcar con las yemas y la vainilla. Rallar dos mandarinas. Calentar el zumo y agregar la maicena y batir continuamente. Incorporar la ralladura y la mantequilla. Cuando espese retirar del fuego y enfriar.
- 2
Batir y mezclar. Reservar. Pelar y quitar el pellejo de las 2 mandarinas restantes. Cortar cada gajo por la mitad. Una vez fría la crema colocar en un cuenco grande de cristal. Rodear con los trozos de mandarinas.
- 3
Montar la nata con el resto del azúcar y cubrir con ella la crema de mandarina y colocar alrededor las figuras de jengibre. Finalmente espolvorear con el chocolate y los bombones. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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