Seta Shiitake, espárragos y crema de puerros, zanahoria y patata

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Seta Shiitake, espárragos y crema de puerros, zanahoria y patata

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 2puerros
  2. 1zanahoria
  3. 1patata
  4. Setas shiitake
  5. Espárragos trigueros
  6. Sal en escamas
  7. Vinagre envejecido

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Lavar, trocear la zanahoria y reservar

  2. 2

    Ponemos la patata troceada y reservar con la zanahoria

  3. 3

    A continuación el puerro y lo unimos al dúo, trituramos uniéndolo con el caldo de hervir, vamos poco a poco, tiene que estar espeso, hacemos una cama

  4. 4

    En una sartén, hacemos los shiitake y los espárragos, incorporar al plato, con sal maldón, un chorro de aceite y un poco de vinagre

  5. 5

    Y a disfrutar!

  6. 6

    Riquísimo!

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Cocinar hoy
Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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