Shiitake

Arroz Carnaroli • Cebolla Morada (brunoise fina) • Ajo (picado fino) • Hongos secos (35g de porcini / 35g de shiitake) • Vino blanco seco • Aceite de oliva • Caldo caliente de verduras • Manteca • Parmigiano (rallado fino) • Perejil fresco • Sal • Pimienta negra •

crema de maní • tahini • miso • salsa de soja o de tamari • azúcar moreno • agua • alga kombu (cortadas en tiras) • setas shiitake secas • salsa de soja • tofu • Las setas shiitake del dashi (fileteadas) • maíz dulce •

shiitake de los congelados • Sofrito (morrón, tomate, cebolla, ajo) • Harina de garbanzos • sal negra • Pan rallado • Aceite para freír

pechuga de pollo grande • cebollas • zanahoria • Champiñones. Portobellos o cualquier hongo de su agrado (yo use Shiitake secos) • Masa de hojaldre (yo usé tapas para empanadas)

cebollas moradas chicas cortadas en pluma • cebolla común chica cortada en pluma • pimiento verde cortado en juliana • pimiento rojo cortado en juliana • zanahorias cortadas en juliana • hongos shiitake fileteados secos • aceite • vinagre de alcohol • sal gruesa • pimienta negra en grano • laurel

hongo Shiitake • fideos de arroz • patitas de pollo • papa • zucchini • zanahoria • cebolla • Condimentos a gusto

arroz de lentejas • agua • Sal del Himalaya a gusto • hongos shiitake trozados • ajo picados • semillas de girasol • semillas de calabaza • aceite de oliva

pulpa de camarones (usé congelados) • pulpa de mejillones (usé congelados) • caldos sabor verdura • Azafrán o condifran a gusto • Sal y pimienta negra a gusto • Arvejas a gusto (usé 1 taza congeladas) • Agua caliente(4 o 5 tazas usé) • hongos shiitake • morrón rojo cortado en tiras • ajo grande • Cebolla y morrón rojo a gusto • Paella de mariscos de 450 gramos •

arroz • morrón rojo • hongos shiitake • nueces • pimentón • orégano • queso crema • No sal / No aceite

papas • edamames • cebolla • ajo • hongos shiitake • lata leche de coco • condimentos a gusto (puse curry, comino, pimentón y sal apenas) • salsa de tomate casera (o 1 tomate en cubos)

shiitake • sol

pechuga de pollo cortada en cubos • zapallitos verdes • repollo colorado • zanahoria mediana • cebolla grande • morrón rojo • Hongos shiitake u otra variedad. Opcional • sésamo blanco. Opcional • sésamo negro. Opcional • Aceite de sésamo o girasol • Sal y pimienta a gusto • azúcar mascabo •

hongos - setas - (champiñón, portobello, shiitake, gírgolas) • dientes de ajo • aceite de oliva • manteca

Papas fritas precocidas • cebolla • morrón rojo • hongos shiitake • puerro • Sal y adobo a gusto • huevos batidos

Arroz yamaní • hongos Shiitake o de pino • nueces picadas • zanahoria • sal • pimienta • cúrcuma • ruedita de jengibre • de repollo • perejil para adornar

Puerro • Hongos shiitake a gusto • cebolla morada chica • Morrón rojo • Pimienta negra y sal a gusto • Perejil fresco • Habas cocidas a gusto

cebolla • morrón rojo • puerro • caldo de verdura • Sal y condimentos a gusto • Hongos shiitake a gusto

Macaroni • Pechugas de pollo • Hongos shiitake • Cebolla morada • Cebollas de verdeo • Vino tinto • Crema de leche • Sal y pimienta blanca

molida de cerdo • langostinos pelados • hongos de pino (receta original shiitake) • zanahoria • arroz bueno (uso Mocovi) • salsa de soja • aceite de oliva • aceite de uva (receta original de sésamo) • sal • bicarbonato de sodio • azúcar • pimienta molida •

Shiitakes deshidratados fileteados • agua mineral (no del grifo) • Leche (puede ser descremada) • Vino Blanco • Cebolla • Jengibre • Maizena • a 3 gotitas de Salsa de Soja • Aceite, sal y pimienta

berenjena • amaranto • queso fresco • shiitake secos • cebolla chica

huevos (100 ml) • hojas (espinaca, acelga, achicoria, quinoa...) • hongos rehidratados (shiitake, gírgolas, champignon...) • sal y pimienta • azúcar* • queso fresco

tostada • hongos shiitake deshidratados • higo blanco • higo negro • vinagre • condimento para arroz • agua hirviendo • aceite • sal • opcional: aceto

pasta • hongos shiitake secos • hongos de pino secos • cebolla • cebollita de verdeo • ajo • leche • Maizena (fécula de maíz) • queso rallado • nuez moscada, sal, pimienta

láminas de lasagna seca (usé sin gluten) • cebollas de verdeo picadas (sólo el bulbo) • zanahoria mediana cortada en cubos • tomates perita • ajo cortado en láminas • agua (medidas con la lata de tomate) • hongos secos hidratados (usé shiitakes y gírgolas) • porotos colorados escurridos y enjuagados • espinaca cruda • Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto • aceite de oliva

ajo • verdes de cebolla de verdeo • de morrón rojo • hongos shiitake frescos • arroz blanco ya cocido • tomate fresco • Condimentos: aceite de sésamo 1 cdita, pimienta, sal y orégano

Carne, rodajas finas • cebolla verde o puerro, rojada • Setas Shiitake, rojadas • Ceguera negra, juliana • pasta de sésamo negro • Jengibre rojo según corresponda • Dashi • salsa de soja • azúcar • mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • Arroz (con arroz negro) •

flores de brócoli (unas 4 flores grandes) • langostino • anillos de calamar • hongos shiitake disecados • zanahoria • pimiento verde (1 pimiento chico sería) • berenjena (media berenjena) • harina 0000 para la mezcla • agua bien fría (se puede reemplazar unos 100 cm3 por soda) • harina para poder empanar • maicena • hielo •