Ponemos agua a hervir, cuando hierva, agregamos sal y ponemos el bogavante, sobre 2/3 minutos, retirar y reservarlo todo

Trocear la cebolla en juliana, y la ponemos en una sartén honda, fuego medio, pelamos el bogavante y pasamos las cáscaras por la sartén y después a la olla con el agua, nos guardamos la cáscara de la cabeza

Sellamos la carne del bogavante, retirar y agregamos la salsa de chile, el tomate, y el vino

Ya habrá hervido el agua con las cáscaras, retirarlas y en ese agua ponemos la pasta, no agregar sal, la pusimos al principio, el tiempo del fabricante

Añadimos troceada la carne, bajamos el fuego, que no se seque el bogavante y también la pasta, incorporar todo y servimos con el perejil picado y la cabeza, buen provecho