Spaghetti con bogavante

Para el cumple de nuestra amiga Matilde, un plato un poco más de domingo, casi siempre es con arroz, hoy con spaghettis 🎉🎉🎉☀️
Spaghetti con bogavante
Para el cumple de nuestra amiga Matilde, un plato un poco más de domingo, casi siempre es con arroz, hoy con spaghettis 🎉🎉🎉☀️
Paso a paso
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Ponemos agua a hervir, cuando hierva, agregamos sal y ponemos el bogavante, sobre 2/3 minutos, retirar y reservarlo todo
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Trocear la cebolla en juliana, y la ponemos en una sartén honda, fuego medio, pelamos el bogavante y pasamos las cáscaras por la sartén y después a la olla con el agua, nos guardamos la cáscara de la cabeza
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Sellamos la carne del bogavante, retirar y agregamos la salsa de chile, el tomate, y el vino
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Ya habrá hervido el agua con las cáscaras, retirarlas y en ese agua ponemos la pasta, no agregar sal, la pusimos al principio, el tiempo del fabricante
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Añadimos troceada la carne, bajamos el fuego, que no se seque el bogavante y también la pasta, incorporar todo y servimos con el perejil picado y la cabeza, buen provecho
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