Hervir el kilo de papas con sal. Cortar pequeñas para demorar menos. Por otro lado poner a Hervir uno de los huevos.

Picar la cebolla, pimiento y el ajo.
Dorar en una olla con un poco de aceite. Luego agregar la carne picada, comino, pimentón, y sal a gusto.

Prepara una asadera, enmantecar (puede ser aceite, yo uso aceite en aerosol) y espolvorear con harina

Una vez cocinada las papas, hacer puré, agregar los dos huevos y un poco de harina, dos cucharadas, mezclar bien.

Poner una capa de puré en la asadera, agregar el relleno, y poner la segunda capa de puré. Agregar el queso y al horno aproximadamente 25 minutos