Aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor hasta obtener una especie de puré, si os cuesta aplastarlos, los triturais con la batidora. Echamos nuestro puré de plátano y la harina de almendra en un bol y mezclamos bien hasta que se integre todo.

Agregamos la canela y volvemos a mezclar. Incorporamos los copos de avena y mezclamos de nuevo hasta que se integre todo.

Vamos cogiendo con la mano pequeñas porciones de la masa, las colocamos en la bandeja y aplastamos con la mano hasta dejarlas muy finas. Llevamos nuestra bandeja al horno y dejamos que se doren, entre 15-20 minutos. Sacamos nuestra bandeja del horno y dejamos que las galletas templen.

Una vez que podamos coger las galletas sin quemarnos, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Ya tenemos nuestras galletas listas, veréis como os sorprenden por su textura y sabor. Aguantan 4 días si las guardamos en un recipiente hermético, en casa duraron un suspiro porque eran poquitas y gustaron mucho.