Netejar els prebes i tallar-los en tires no molt gruixudes, també tallar la ceba.

Tallar la pitera de pollastre en tires.

Posar en una paella una mica d'oli, saltejar els pebrots i la ceba. Afegir les tires de pollastre.

Quan la carne estigui feta afegir un pot de tomàtiga natural i també la salsa fajitas.

Posar les coques en una font i les verdures amb el pollastre en una altra.

Anar muntant les coques i enrotllar la fajita i llista per menjar.