“Chipa Guazu”
Esta es una receta típica paraguaya. En Paraguay hay dos idiomas oficiales el guaraní y el español. Esta receta en varias versiones y yo hice la mía. Lleva queso Paraguay que por aquí no se consigue, aunque dicen que se puede sustituir por brie o camembert. Chipa Guazu en guaraní significa pan grande y se usa mucho para acompañar el asado. Se hace con maíz tierno fresco pero dicen que se puede hacer con maíz de lata o congelado. Yo creo que el resultado no es el mismo. Aquí en Venezuela al choclo se le llama jojoto, maíz tierno. Yo hice la mitad de la receta, les doy los ingredientes originales.
“Chipa Guazu”
Esta es una receta típica paraguaya. En Paraguay hay dos idiomas oficiales el guaraní y el español. Esta receta en varias versiones y yo hice la mía. Lleva queso Paraguay que por aquí no se consigue, aunque dicen que se puede sustituir por brie o camembert. Chipa Guazu en guaraní significa pan grande y se usa mucho para acompañar el asado. Se hace con maíz tierno fresco pero dicen que se puede hacer con maíz de lata o congelado. Yo creo que el resultado no es el mismo. Aquí en Venezuela al choclo se le llama jojoto, maíz tierno. Yo hice la mitad de la receta, les doy los ingredientes originales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se sofríe. La cebolla picadita en un poco de aceite hasta que se vea tierna, se aparta. Las mazorcas se desgranan, hay quien las ralla. Se pone por tandas en la licuadora con un poquito de leche y los huevos, no mucha para que no quede muy aguado. Se va echando en un bol.
- 2
El queso se desmenuza y se agrega al maíz licuado junto con la cebolla que apartamos, al gusto sal y pi mienta.
- 3
Se engrasa un molde con mantequilla y se vierte el preparado de maíz. Se hornea a 180º C durante 30 o 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
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