Flan casero
Paso a paso
- 1
En una olla poner la leche, azúcar y ralladura, dejar hasta que hierva, luego colarlo y dejar que se enfríe
- 2
Una vez que sacaron la leche del fuego y lo pone a enfriar, hacen el caramelo.
Lo pone en una olla o cacerola a fuego mínimo SIN TOCARLOS, hasta que se derrita y este claro el caramelo. Una vez listo, lo ponen en el molde y lo dejan enfriar - 3
En un bowl poner los 6 huevos junto a la esencia. Cuando ya esté fría la leche ponerle los huevos e incorporarlos.
- 4
Verter la preparación en los moldes, yo usé los de cupcakes, puede ser budinera o cualquier de elección. Colocar el molde en una fuente/recipiente más grande, ponerle agua caliente y llevar al horno 50 min aprox. Sino para estar seguro, pinchan con un cuchillo en la preparación y tienen que salir limpio.
- 5
Cuando esté tibio, despegamos un poco los bordes, y desmoldar.
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Laura Leonardi -
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