Preparamos el molde. Batimos los huevos hasta espumar y añadimos el azúcar en forma de lluvia y batimos hasta blanquear

Añadimos la harina, polvo de hornear y sal tamizados. Batimos agregamos la leche, batimos y ahora con espátula añadimos la manzana cortada en cubos

Llevamos al molde y preparamos la crema pastelera, en un bowl colocamos la mitad de la leche y el resto de ingredientes, menos la esencia de vainilla, mezclamos,

Calentamos la otra mitad de leche y cuando empieza a hervir se la agregamos a la mezcla y volvemos a cocinar todo hasta que espese sin dejar de revolver

Una vez que espesó sacamos del fuego añadimos la esencia de vainilla y mezclamos, llevamos a una manga así en caliente

Y se la añadimos a la mezcla de bizcocho y llevamos a horno precalentado 180° 40' a 50'minutos o hasta que al pinchar salga seco (pinchar en la masa ya que la crema pastelera siempre va estar blanda). Dejamos enfriar desmoldamos

Una vez bien fría espolvoreamos con azúcar impalpable. Listo un bizcocho riquísimooo