Colocamos el azúcar en la budinera elegida y procedemos a preparar el caramelo.No dejar que el mismo se oscurezca pues va a quedar amargo.Una vez alcanzado el punto líquido esparcir por toda la budinera elegida (moviéndola con la mano) cuidando de no quemarse.Reservamos

En una olla calentamos la leche junto con el azúcar, canela en ramitas y anís estrellado revolviendo hasta su punto de ebullición, en ese momento agregamos la semola en forma de lluvia sin dejar de revolver para no formar grumos

Una vez lograda la pasta que se forma con la leche más la semola retiramos del fuego y agregamos la esencia de vainilla y también las pasas de uva previamente maseradas en wisky

Integramos muy bien todos los ingredientes

Colocamos esta preparacion en la budinera acaramelada y una vez fria llevamos a la heladera 3 a 4 horas antes de servir

Una vez bien frío servir, se puede acompañar con helado, crema o comerlo así 👌😋👏🤩👏🎊🥂🍾🎉