Picar las cebollas y dientes de ajo y cocinar hasta dorar y que se vean transparentes. Echarle sal

Una vez cocinada retirar una cucharada para guardarla para la mezcla con la carne y apagar el fuego.

Mezclar la cucharada de cebolla cocinada con la carne picada. Añadir pimienta y 1 cucharada de: pimentón, perejil, sal.
Mezclar amasando con las manos para integrar todos los ingredientes.

Formar las pelotas de albóndigas del mismo tamaño. Encender el fuego y cocinarlas junto las cebollas que ya habíamos cocinado. Añadir sal y pimienta. Darle la vuelta para cocinarla por todos los lados.

Añadir el tomate, orégano al gusto. Cocinar media hora aprox.
Una vez espeso el tomate echar medio vaso de agua.

Mientras se cocina las albóndigas cocinar la pasta. Echar las albóndigas en su salsa encima de la pasta.
Y listo disfrútalas.