Ponemos a calentar el wok, en seco, a fuego alto. Cuando alcance temperatura, echamos los champiñones cortados en cuartos y los salteamos hasta que empiecen a soltar agua y mermen un poco.

Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en juliana y los salteamos igualmente hasta que empiecen a quedar tiernos.

Añadimos el calabacín, cortado en cuartos a lo largo y después en rodajas, e igualmente lo salteamos con el resto de verduras.

Echamos un chorrito de AOVE, sal gruesa y pimienta negra molida al gusto con un toque de yerbas provenzales, mezclamos y seguimos salteando unos minutos más.

Añadimos los tomates triturados y una cucharadita de especias sabor Cookpad, mezclamos bien y cocinamos moviendo con frecuencia.

Finalmente añadimos los garbanzos, sin escurrir, mezclamos, cocinamos unos minutos más removiendo de vez en cuando y listo, a disfrutar del manjar!