Pastel de San Valentín
Está clarisimo que soy team #CUPIDO ! Realmente no somos de los que salen a cenar sino más bien aprovecho para consentir a mi esposo con alguna comida especial como unas ricas pastas caseras o por qué no un pastel como este! Tengo que admitir que las principales beneficiadas fueron mis hijas que comieron como si no hubiera mañana jeje Usé mis recetas ya clásicas de pastel de yogurt y de crema de mantequilla americana que no fallan y son bastante rápidas y fáciles.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para medir los ingredientes de esta receta utilizremos un vaso de yogurt o de crema de leche de 200 gr. Entonces si pide dos medidas del ingrediente, mediremos dos veces usando el vaso.. y así según indique la receta. También puedes medir 200 ml de volumen usando tus tazas medidoras.
- 2
Cernir/ tamizar por un lado el azúcar y por otro la harina y los polvos. Batir los huevos e incorporar el azúcar en forma de lluvia hasta que queden crezcan y queden bien espumosos.
- 3
Agregar el aceite en forma de hilo y continuar batiendo hasta integrar bien.
- 4
Con una espátula agregar los secos intercalando con el yogurt y la esencia.
- 5
Colocar en un molde enmantecado y enharinado y hornear en horno medio hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- 6
Para la crema de mantequilla: Batir la mantequilla y luego ir agregando de a poco el azúcar glass, primero a velocidad baja y luego más rápida. Vamos a ver que empieza a ponerse más blanca.
- 7
Cuando ya hayamos agregado como unos 3/4 de la mezcla, agregamos la leche con la esencia y seguimos batiendo hasta incorporar todo y llegar a una consistencia suave. También podemos reemplazar la leche por crema de leche que ayuda a lograr una textura más cremosa. Y ya está lista para usar!
- 8
Corta el círculo a la mitad, cuyo diámetro debe ser del alto del cuadrado y acomódalo para formar un corazón.
- 9
Con ayuda de una espátula angular y un alisador distribuye el glaseado para cubrir todo el pastel.
- 10
Decora con un borde hecho con una duya rizada, luego escribe la palabra love y colocar sprinkles y bombones.
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