Sopa juliana de verduras

Name: Sopa juliana de verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 col; 1 calabacín; 1 trozo calabaza; 2 zanahorias; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; pimienta negra molida; sal y aceite; huevo para acompañar -opcional-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🎃🧅🥕🥬Si, sé que está muy repetido, pero nada como una sopita calentita en los días de frío.

Sopa juliana de verduras

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🎃🧅🥕🥬Si, sé que está muy repetido, pero nada como una sopita calentita en los días de frío.

Guardada

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Ingredientes

40 ´

6 raciones

1/4col
1calabacín
1 trozocalabaza
2zanahorias
1cebolla grande
2 dientesajo
pimienta negra molida
sal y aceite
huevo para acompañar -opcional-

Guardada

Paso a paso

40 ´

1

Lo más entretenido de esta receta es pelar y picar en juliana toda la verdura.
2

Ponemos una cacerola amplia al fuego, aceite que cubra la base y doramos los ajos, echamos la cebolla, un poco de sal, pimienta y dejamos que la cebolla se dore.
3

Incorporamos toda la verdura, se mezcla con la cebolla y se cubre con agua. Lo dejaremos cociendo unos 15 minutos tapado y a fuego medio.
4

Y ya podemos tomar esta sopita.