Colada de Máchica
La máchica (del quechua machka) es una harina que se elabora comúnmente sobre la base de cebada tostada y molida, pero se la hace también de maíz tostado y molido, o trigo tostado y molido. Es usado como ingrediente en bebidas y sopas principalmente en la región andina.
Colada de Máchica
La máchica (del quechua machka) es una harina que se elabora comúnmente sobre la base de cebada tostada y molida, pero se la hace también de maíz tostado y molido, o trigo tostado y molido. Es usado como ingrediente en bebidas y sopas principalmente en la región andina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a remojar la máchica poco a poco hasta disolverla toda y luego vamos a cernir y dejamos en espera.
- 2
Mientras tanto en una olla vamos a calentar la leche poniendo cuidado que no se riegue.
- 3
Luego colocar la canela, pimienta dulce y el anís estrellado revolver por unos dos minutos y luego echar el bloque de panela, revolver hasta que se disuelva.
- 4
Una vez que toma el color de los ingredientes vamos a retirar las especias y colocamos la máchica disuelta en agua y vamos revolviendo suavemente hasta que esté lista.
- 5
Servir con empanadas o con el pancito de su gusto, puede tomar caliente o fría.... buen provecho!!!
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