Pastel hojaldre de atún a la vizcaína 🤩🐟

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva

Ayer cenamos en casa y celebramos San Valentín en familia. Cociné un delicioso pastel hojaldre de atún y a todos nos gustó muchísimo. Espero lo disfrutes tanto como yo, es perfecto para una ocasión especial y se puede comer caliente o en frío. ❤️❤️❤️
#CUPIDO

Pastel hojaldre de atún a la vizcaína 🤩🐟

Ayer cenamos en casa y celebramos San Valentín en familia. Cociné un delicioso pastel hojaldre de atún y a todos nos gustó muchísimo. Espero lo disfrutes tanto como yo, es perfecto para una ocasión especial y se puede comer caliente o en frío. ❤️❤️❤️
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Ingredientes

1.20 hra
12 raciones
  1. 1.2 Kgmasa hojaldre
  2. 8 latasatún en aceite
  3. 1 chorroaceite de oliva
  4. 1 latapimiento morrón
  5. 1/4 pzacebolla
  6. 3 dientesajo
  7. al gustochiles güeros
  8. 30 pzasaceitunas sin hueso
  9. 3 pzasjitomate
  10. 1puñito alcaparras
  11. 1 ramitaperejil
  12. 1 tazapuré de tomate
  13. al gustoajo en polvo, pimienta, Knorr suiza
  14. al gustosal
  15. 3 pzaspapas cocidas
  16. 1 pzahuevo

Paso a paso

1.20 hra
  1. 1

    Comenzamos por picar finito la cebolla, los ajos y el jitomate. En rodajas las aceitunas y las papas en cubos. Escurrimos las latas de atún y reservamos. Colocamos en un sartén u ollita grande un chorro de aceite y ponemos a acitronar la cebolla y después de 5 minutos el ajo. Posteriormente agregamos el jitomate y cocinamos otros 5 minutos.

  2. 2

    Agregamos el atún escurrido, el puré de tomate, sal, ajo y cebolla en polvo, una pizca de Knorr suiza y pimienta, cocinamos 5 minutos. Agregamos las aceitunas, alcaparras, perejil, papas cocidas y pimientos. Cocinamos 10 minutos más y dejamos enfriar. Al final yo agrego los chiles güeros para que no pique tanto, solo puse 3 pzas.

  3. 3

    En lo que el atún se enfría, comenzamos a estirar la masa en una mesa limpia y con un poco de harina para que no se pegue. Lo que hice fue cortar en dos partes iguales la masa y estirar cada una del tamaño del refractario donde iba a hornear el pastel. Puse la base y agregué el atún por encima de manera uniforme.

  4. 4

    Tape el pastel con otra lámina de masa, el grosor de ambas es de aprox 6 mm. Guarde un poco de masa e hice una trenza y unos corazones con cortador. Los coloque por encima haciendo ligera presión y finalmente barnice con huevo batido.

  5. 5

    Finalmente horneamos a 180°C por 1 hora. Tiene que quedar la capa doradita. Podemos acompañar con ensalada, queda delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Regina Hernandez
Hola! desde niña me ha encantado cocinar y deleitar platillos de todas partes del mundo. La cocina para mí es una forma de amar y de celebrar la vida.Soy fan de la gastronomía mexicana y de conocer la variedad que se encuentra en cada uno de nuestros mercados.
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