Sardina rebozada al limón 🍋

Name: Sardina rebozada al limón 🍋
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8-10 sardinas frescas; 1 limón; Sal; Perejil; Sal y aceite; 2 cucharadas harina; Perejil; Agua; 2 ajos; 1 huevo; Colorante alimentario

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Crujientes y agradables de comer. Es el único formato que le gusta a mi hijo de este pescado
Voy a poner que es de Màlaga porque lo vi en el restaurante los Alba

Sardina rebozada al limón 🍋

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Crujientes y agradables de comer. Es el único formato que le gusta a mi hijo de este pescado
Voy a poner que es de Màlaga porque lo vi en el restaurante los Alba

Guardada

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Ingredientes

30+maceración

2 raciones

8-10sardinas frescas
1limón
Sal
Perejil
Pasta Orly
Sal y aceite
2 cucharadasharina
Perejil
Agua
2ajos
1huevo
Colorante alimentario

Guardada

Paso a paso

30+maceración

1

Separar la espina y la cabeza de la sardina. O pedirle a la pescadera que lo haga
2

Colocar en una bandeja una capa de sardina, sal, ajo muy picado y perejil. Regar con el zumo de limón. Hacer cuantas capas sean necesarias. Dejar reposar media hora
3

Hacer el rebozado mezclando en un bol harina, agua, sal, perejil, colorante alimentario y un huevo. Batir bien y debe quedar consistente pero que se pueda trabajar con ella
4

Introducir las sardinas en el rebozado hasta sumergir
5

Poner una sartén con aceite caliente e ir poniendo las sardinas de una en una y sin que se toquen, a ser posible
6

Freír hasta que se doren y retirar a un plato con papel absorbente
7

Servir caliente y crujiente con unas verduras. Buen provecho