Torrijas al vino tinto
Para preparar esta delicia para la Semana Santa solo se necesita un buen pan y que el vino tinto sea rico, yo he utilizado un syrah, es una uva tinta que se cultiva en todo el mundo y se usa para producir vino tinto bien rico!!! El vino de syrah es un vino con mucho color, oscuro, intenso y muy aromático. Puedes utilizar el vino que a ti te gusta, pero mi recomendación que sea un vino joven y afrutado. Así saldrán bien ricas las torrijas. Sin duda, estas Torrijas de vino tinto son las que más me gustan, están espectaculares, muy aromáticas y tienen un aspecto muy apetitoso.
#torrijas #semanasanta23
Torrijas al vino tinto
Para preparar esta delicia para la Semana Santa solo se necesita un buen pan y que el vino tinto sea rico, yo he utilizado un syrah, es una uva tinta que se cultiva en todo el mundo y se usa para producir vino tinto bien rico!!! El vino de syrah es un vino con mucho color, oscuro, intenso y muy aromático. Puedes utilizar el vino que a ti te gusta, pero mi recomendación que sea un vino joven y afrutado. Así saldrán bien ricas las torrijas. Sin duda, estas Torrijas de vino tinto son las que más me gustan, están espectaculares, muy aromáticas y tienen un aspecto muy apetitoso.
#torrijas #semanasanta23
Paso a paso
- 1
Primero ponemos el vino en un cazo con 250 g de azúcar, las pieles de naranja y limón, la canela y el anís estrellado y lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos que hierva durante unos 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos que infusione el vino con las especias, que se mezclen bien los sabores. Lo reservamos caliente y más tarde lo colamos.
- 2
Cortamos rebanadas de pan. El pan cortado ponemos sobre una fuente y mojamos con el vino caliente, es más fácil empapar el pan, cuando esté caliente el vino. Lo emborrachamos bien.
- 3
En un cuenco amplio batimos los huevos. Pasamos cada torrija ligeramente por harina para que selle el interior mojado con vino y las pasamos por huevo batido.
- 4
En una sartén con un poco de aceite sin olor freímos las torrijas a fuego medio alto, hasta que se forme costra de cada lado. Las damos vuelta con una espátula con mucho cuidado, no queremos que se nos rompan, porque están muy tiernas.
- 5
Las torrijas fritas retiramos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 6
Un poco de vino que nos ha sobrado, volvemos a poner al fuego, agregando 60 g de azúcar y dejamos que reduzca.
Cuando se reduce y se forma un almíbar espeso, con un pincel de cocina pintamos las torrijas. Estarán brillantes y preciosas y sobre todo ¡RIQUÍSIMAS!
- 7
Los decoramos a su gusto con frutas rojas y hojas de menta y acompañamos con yogur griego sin azúcar.
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Nuria Eme -
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