Bollitos rellenos (Pan preñao) 🍞🌭
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Familia en casa nos encanta el pan relleno, listo para tomar recién echo, o calentar para tomar más tarde.
Lo pasamos por la plancha o grill y calentito, súper tierno.
A mi hija le encanta.Con esta receta murió mi horno, la hice para la revista del mes pasado y no me dio tiempo a subirla.
Vamos a la cocina, sed felices.
#pan
#relleno
Bollitos rellenos (Pan preñao) 🍞🌭
Familia en casa nos encanta el pan relleno, listo para tomar recién echo, o calentar para tomar más tarde.
Lo pasamos por la plancha o grill y calentito, súper tierno.
A mi hija le encanta.Con esta receta murió mi horno, la hice para la revista del mes pasado y no me dio tiempo a subirla.
Vamos a la cocina, sed felices.
#pan
#relleno
Paso a paso
- 1
Yo hice la masa en el robot de cocina, básicamente por adelantar, pero lo podemos hacer a mano sin problemas.
En primer lugar vamos a poner la leche, la nata, el azúcar (si pones azúcar invertido también) y la levadura desmenuzada. Programar 2 min/37ºC/vel 2.
Seguidamente incorporar la harina, los huevos y la sal y ponemos el programa de amasar por 3 minutos.
- 2
Dejamos la masa en la jarra de nuestro robot, sea cual sea el que estés utilizando y la dejamos reposar hasta que doble el volumen. Una vez haya doblado el volumen desgasificamos la masa, amasando nuevamente, durante un par de minutos aproximadamente.
- 3
Enharinar la encimera y volcar la masa.
Dividimos la masa y pesamos bolitas de 90 gr aproximadamente.
Me salieron 10 bollos, 5 de longaniza y 5 de chorizo.
Para los de longanizas, estiramos la masa a lo largo, ponemos el rodillo al centro de la bola y bajos, lo ponemos al centro y subimos, hasta tener una lengua larga como en la foto.
- 4
La enrollamos sobre sí misma y con los dedos hacemos un cilindro largo y lo enrollamos en la longaniza.
Dejar en la bandeja del horno.
Con los de chorizo, aplanamos la bola, ponemos el chorizo y cerramos, sellando bien, volvemos a hacer una bola y a la bandeja.
- 5
Tapamos y dejamos reposar mientras se calienta el horno, unos 30 minutos.
Pintamos con la leche, añadimos semillas de sésamo y al horno 30 minutos en la parte media baja, hasta que estén dorados, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, si son para comer, servir al momento con vuestra salsa favorita y a disfrutar que seguro, seguro Tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16822849
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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Bollos preñaos
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Bollos preñaos
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Hoy os traigo la receta de Bollos Preñaos.Si queréis ver el video de la receta os invito a verla en mi canal de youtube BakeWithLove
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Estos bollitos hechos con masa de brioche pero con aspecto de croissant, se pueden rellenar con cualquier tipo de crema: nutella, crema pastelera, mantequilla especiada (tipo Chelsea bun)... pero yo los he rellenado con mantequilla de cacahuete. No están nada dulces, tampoco están totalmente salados, es como un híbrido. Yo he descubierto la mantequilla de cacahuete hace poco, siempre la rechacé porque me parecía una guarrería y bueno... sigue sin ser un alimento muy sano (a menos que la hagas tu mismo, claro está) pero mi gula gastronómica está alcanzando sus picos más altos y ahora miro con ojos golosones alimentos que antes ni tocaba.Una vez más he hecho la masa en mi panificadora, la reina de mi casa, la niña de mis ojos, mi cosita dulce... Si hay un pequeño electrodoméstico al que le haya sacado provecho, esa es mi panificadora.Al principio de esta receta, no estaba muy segura del tamaño de los bollitos, le cogí el tranquillo al hacer la segunda mitad. Tampoco pasa nada, algunos bollitos son más grandes que otros pero nada que afecte al sabor. Las medidas son un tanto raras pero es que creo que la autora del blog ha hecho la conversión de tazas a gramos.
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Bollitos de Leche
Unos panecillos para el desayuno o para la merienda que están de rechupete 😉😉😉. Suelo preparar esta receta en una barra grande con forma trenzada que luego cortamos tipo rebanada y hoy he querido probar a hacerlos de forma individual. He preparado unos Bollitos redondos y otros con forma de trenza como el original. Es un pan que no es para nada tierno como puede parecer , queda con una masa consistente y con mucho sabor . Perfecto para tostarlo y ponerle encima cosas ricas que nos apetezcan . Una pena que no me quedaban huevos para pincelarlos , he usado leche que a falta de pan buenas son tortas . Le ha faltado ese acabado del huevo pero están buenísimos!!!
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16822849
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