Strudel de manzana

Name: Strudel de manzana
Yield: 24 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kl Pasta hojaldre; 2.500 kl Manzana; 500 gr Azúcar; 20 gr Canela en polvo; 10 gr Laurel; Clavo de olor; 100 gr Nuez; 100 gr Pasas; Huevo 1 pz; 100 gr Azúcar glass

Efren Q.s @cook29469051

Strudel de manzana

Efren Q.s @cook29469051

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Ingredientes

1 h 50 min

24 raciones

1 klPasta hojaldre
2.500 klManzana
500 grAzúcar
20 grCanela en polvo
10 grLaurel
Clavo de olor
100 grNuez
100 grPasas
Huevo 1 pz
100 grAzúcar glass

Guardada

Paso a paso

1 h 50 min

1

Lavar, pelar y cortar las manzanas en cubos de 1x1 cm
2

Hacer un caramelo con el azúcar normal, he integrar la manzana junto con el clavo de olor, el laurel y la canela en polvo hasta que todo esté completamente caramelisado, reservar y dejar escurrir para retirar el caramelo sobrante,
3

Cortar en 2 partes iguales la pasta y estirar con un rodillo formando un rectangular de aprox. 30cm por 20 cm (1 kilo de pasta te rinde para 2 strudel)
4

Incorporar en el centro de la pasta la manzana caramelisada, agregar la mitad de las pasas y de la nuez,
5

Enrollar en forma de cilindro, que la unión de la masa quede por la parte de abajo, barnizar con huevo y hornear 40 min por 180° o hasta que esté dorada la parte de arriba