Empanadillas vegetales de masa brick

Name: Empanadillas vegetales de masa brick
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: hojas masa brick; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 calabacín; 1 berenjena; tomate frito; aceite de oliva y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Unas sencillas empanadillas hechas con masa brick y rellenas con verduras braseadas y tomate frito.

Empanadillas vegetales de masa brick

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Andalucía

Unas sencillas empanadillas hechas con masa brick y rellenas con verduras braseadas y tomate frito.

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Ingredientes

45 minutos

4 personas

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Paso a paso

45 minutos

1

Primero debemos de cortar en trozos grandes las verduras y saltearlas hasta que nos queden tiernas. Cortamos las hojas de masa brick en bandas de unas 10 cm de ancha y 30 cm de larga. Situamos los ingredientes como muestro en la foto al principio de la banda.
2

Vamos cerrando formando un triángulo y sin salirnos de los márgenes de la banda.
3

Volvemos a doblar una vez más y siempre siguiendo el margen de la banda. Hacemos un último pliegue para terminar de cerrar la empanadilla.
4

Vamos friendo en aceite bien caliente y siempre empezando con el cierre hacia abajo.
5

Ponemos sobre un papel secante para que suelten el aceite sobrante y servimos, espero que os gusten.