Lasaña boloñesa
La lasaña de carne a la boloñesa es una receta clásica de la cocina italiana. Y no sólo italiana, la lasaña de carne ha traspasado fronteras y hoy en día la podemos encontrar en cualquier menú y en cualquier casa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos nuestra salsa bechamel casera y, para ello, colocamos la mantequilla en un cazo y la calentamos hasta fundir. Agregamos la harina, removemos para que se mezcle bien con la mantequilla y se tueste durante un par de minutos. Vertemos poco a poco la leche caliente, y sin dejar de remover, cocemos durante 20 minutos hasta que espese. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada al gusto
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Cocemos las láminas de pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Algunas marcas solo requieren de un baño en agua caliente, otras de un hervor en condiciones y unas terceras no necesitan de ninguna de las dos cosas anteriores pues se hidratan en el horno al contacto con el relleno y la salsa bechamel que, en este caso, se prepara más líquida de lo normal.
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Para montar la lasaña colocamos en el fondo de una fuente apta para horno un poco de salsa bechamel, encima una capa de láminas de lasaña que cubrimos con el relleno de boloñesa. Regamos con un poco de salsa bechamel y colocamos nuevamente láminas de lasaña, boloñesa y así hasta llegar casi al borde de la fuente.
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Cubrimos la última capa, que será de láminas de lasaña, con salsa bechamel. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 15-20 minutos o hasta que el queso se haya fundido y adquirido un color dorado. Si en lugar de hornear nos decidimos por gratinar, entonces el tiempo se reduce bastante así que conviene estar atentos al horno para que no se queme la superficie
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Una vez lista nuestra lasaña la retiramos del horno y dejamos que repose unos minutos antes de servir. Conviene no esperar mucho para que no pierda jugosidad, pero tampoco hay que ser demasiado rápidos si no queremos quemarnos pues sale muy caliente del horno.
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Puedes ver la video receta aquí --> https://goo.gl/jyLsXMMuy buenas mis queridos Recetuber@s como bien sabéis la anterior semana os mostré como hacer una buena salsa boloñesa, si aún no la has visto puedes verla en este post, y como os prometí haría una receta con esa salsa, pues bien hoy os enseño como preparar una magnifica lasaña, lo bueno de esta receta es que la vamos a tener lista en un periquete, más o menos si tienes la salsa boloñesa preparada puedes tardar una media hora en tenerla lista, además es muy cómoda de preparar porque usaremos unas placas especiales para lasaña que no hace falta hervir (realmente lo más engorroso de una lasaña) , si sigues estos consejos te resultará facilísimo hacer esta rica receta
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