Garbanzos con chirlas
Esta malla de chirlas me dio para 3 platos! Garbanzos, salsa marinera y chirlas. No puede salir mal!
Garbanzos con chirlas
Esta malla de chirlas me dio para 3 platos! Garbanzos, salsa marinera y chirlas. No puede salir mal!
Paso a paso
- 1
Empezar a pochar el ajo y la cebolla cortada en brunoise. Cuando esté blandito, añadir las almendras, el pan tostado, perejil, pimentón dulce, la carne de ñora y el tomate. Integrar y mezclar todo a fuego bajo/medio un par de minutos.
- 2
Retirar de la cazuela y triturar/batir en un recipiente para batir.
- 3
Volver a poner la pasta triturada en la cazuela y añadir el fumet. Suficiente fumet para que quepan las chirlas. Mezclar pasta y fumet hasta que quede cremoso. Cuando hierva añadir las chirlas, tapar 5-6 minutos y dejar que se abran.
- 4
Una vez abiertas, añadir los garbanzos cocidos y mezclar e integrar todo 2-3 minutos. Cuando todo esté calentito, servir y disfrutar!
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