Fideo Seco a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

Una tradicional sopa muy mexicana con el toque sonorense , lo disfrutarás muchos con tus invitados o Familiares

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Ingredientes

  1. 4Jotomates maduros
  2. 1/2de cebolla
  3. 1 Dienteajo grande
  4. 1 vainachipotle
  5. 1 paquetefideo número 0
  6. Aceite
  7. Agua
  8. al gustoSal y Pimienta
  9. 1 cditaconsomé de pollo
  10. Queso cotija
  11. Crema
  12. Aguacate

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola agregamos 1/2 taza de aceite y calentamos, una vez caliente agregamos el paquete de fideo y mezclamos constantemente hasta lograr se dore parejo.
    Escurrimos el exceso de aceite con un colador y reservamos

  2. 2

    Ennuna licuadora agregamos 4 jitomates, la cebolla, el ajo, la vaina de chipotle, sal y pimienta al gusto un poquito de agua (1/3 de taza) y licuamos hasta que se mezclen todos los ingredientes (utilice 1/4 de cebolla morada porque no tenía suficiente blanca)

  3. 3

    Colamos el caldillo y lo vaciamos a una cacerola con un poco de aceite agregamos el caldillo de la licuadora y lo hervimos a fuego lento hasta que cambie de color y hierva por unos minutos

  4. 4

    Agregamos al caldillo la pasta y mezclamos hasta qué se impregnen, tapamos y dejamos por unos 15 minutos a fuego medio -bajo hasta qie se absorba el caldillo y se cuece la pasta

  5. 5

    Servimos y decoramos con queso cotija, crema y rebanadas de aguacate 🥑

  6. 6

    Listo buen provecho 😋

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Escrita por

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
Hermosillo Sonora
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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