Humita 🌽❤
Viernes de feriado y mi hijo que anda de muchos días de antojo de HUMITA y bueno había que darle el gusto🤗 Además en Argentina llego el otoño y acá en Córdoba esta lloviendo🌧 y esta fresquito ⛄para este tipo de comidas calentitas
Humita 🌽❤
Viernes de feriado y mi hijo que anda de muchos días de antojo de HUMITA y bueno había que darle el gusto🤗 Además en Argentina llego el otoño y acá en Córdoba esta lloviendo🌧 y esta fresquito ⛄para este tipo de comidas calentitas
Paso a paso
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Pelar los choclos quitarle los pelitos o como se llame eso🤪 y desgranarlos bien.
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Saquenle bien los granos del choclo, lo más cerca del marlo que ahí tiene ese juguito que da mucho sabor.
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Luego si tienen licuadora los pasan por ahí agregándole un poco de leche así se licuen más fácil. Si no cuentan con licuadora los rallan nomas.En mi caso lo licue un poquito nomas porque nos gusta así de consistencia gruesita la humita, eso es a gusto personal de cada uno.
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Mientras tanto tendremos de antemano el zapallo pelado, cortado en cubitos pequeños y cocinado con poquita agua TRUCO:hacer el puré así mismo sobre el agua del hervor parw conservar el sabor del zapallo. Tips: elijan un zapallo naranjoso que esos son bien dulzones.
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En una olla que no se pegue poner la mezcla de choclos y sobre esta el puré de zapallo a fuego mínimo TRUCO :para que le dé más gusto a la preparación dejarle un rato los marlos en la cocción así suelten su sabor, Salpimentar, dejar cocinar por una hora removiendo cada tanto y agregándole leche cada vez que sea necesario.
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Pasada la hora agregar las verduras picadas bien chiquitas y el resto de los 600 mm de leche. Ahora si quiten los marlos enjuaguenlos con agua caliente y esa agua échenla sobre la cocción
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Cocinar por dos horas más siempre a fuego mínimo hasta que los granitos del choclo se noten apenas al paladar o sea que se sientan como una arena finísima
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Tips: la leche es para darle más cremosidad a la humita y si los choclos están medios viejitos así un poco secos agregarle a la humita luego de apagar el fuego, pero aún en caliente un poco de ricotta o en todo caso 3 cucharadas de queso crema o crema de leche y mezclar bien
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Servir con su salsita de cebolla de verdeo y pimentón y a disfrutar esta rica humita
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