Croquetas de pollo
José A. Medina @joseantmedina
Para hacer cuando se cuece una pechuga de pollo para hacer caldo.
Se puede hacer con pollo cocinado de cualquier forma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el pollo a nuestro gusto.
- 2
Picamos la cebolla en brunoise fina, y la sofreímos 5 minutos (a fuego medio) en una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 3
Añadimos el pollo picado, mezclamos y salpimentamos al gusto. Cocinamos un par de minutos todo junto. Retiramos y reservamos.
- 4
Se hace la bechamel.Se calienta la mantequilla, se echa la harina y se hace unos minutos y vamos añadiendo la leche poco a poco para que no salgan grumos. Le damos vuelta a todo hasta que empiece a burbujear y se pueda ver el fondo.
- 5
Recién hecha la bechamel se mezcla en frío (sin fuego) el pollo con la cebolla que teníamos reservado y le damos vueltas para que se mezcle bien.
- 6
Se deja en el refrigerador la mezcla de un día para otro en una bandeja plana tapada con papel de plástico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José A. Medina le encantará ver cómo quedó.
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