Preparar el bizcochuelo de la misma manera que la receta que dejé en el enlace.Use molde de 22 para poder cortarla en 2 partes y así obtener una torta más alta. Si usan un molde de 24 tendran que cortar a la mitad. Dejar enfriar y cortar 2 capas. Preparar la ganache de chocolate igual de la receta que dejé vinculada pero con chocolate negro. Dejar enfriar un poco en heladera y luego colocar por los bordes de la torta, haremos un borde de contención para que la crema de menta no se salga.

Batir la crema Chantilly como lo indique el envase y antes de terminar agregar color verde en pasta o en gel, también agregar esencia de menta. Mezclar y probar el sabor. Si está rica ya agregamos la mitad encima del ganache tapamos y volvemos a repetir el procedimiento con la otra capa de bizcochuelo.

Colocamos la última capa de bizcochuelo, tratamos de que nos quede parejo y derecho. Agregar lo que nos quedó de ganache por todos los bordes para tapar las uniones como muestro en la foto. La ganache me dio justo no sobra nada. Preparar el merengue y cubrir toda la torta. Decorar a gusto. Yo usé un poco con un pico lindo para formar unos copitos en los bordes y luego agregué unas grajeas de colores. El dibujo lo descargue de pinterest. Para hacerlo. El glasé negro cuesta mucho lograrlo

Hay que usar mucho colorante negro y dejar reposar toda una noche o muchas horas, de lo contrario les quedará gris. La verdad que me costo mucho lograr ese color. Usé merengue para cubrir la torta porque viajaría a montevideo y había calor, si no hubiera usado ganache o buttercream para la cobertura ya que queda más prolija la terminación

Espero les haya gustado y si la llegan a preparar me envíen su foto 🙏