Як варити креветки
Готувати креветки дуже простого, проте це не означає, що їх не можна зіпсувати.
Сьогодні ми поділитися кількома порадами, що допоможуть вам приготувати креветки ніжними та смачними.
Поділіться, будь ласка, своїми порадами та кукснапами.
Як варити креветки
Готувати креветки дуже простого, проте це не означає, що їх не можна зіпсувати.
Сьогодні ми поділитися кількома порадами, що допоможуть вам приготувати креветки ніжними та смачними.
Поділіться, будь ласка, своїми порадами та кукснапами.
Інструкція з приготування
- 1
Свіжі креветки - продукт, що швидко псується. Незаморожені креветки повинні готуватися того ж дня, коли їх виловили. Якщо ви не живете поряд з місцем промислу, краще купувати креветки у замороженому вигляді.
- 2
Віддавайте перевагу креветкам у панцирі: за ними простіше помітити, що вони зіпсовані.
- 3
Розморожуйте креветки прямо перед приготуванням
Якщо кинути в окріп нерозморожені креветки, температура води знизиться і м'ясо провариться нерівномірно. Для швидкого розморожування покладіть ракоподібних у миску і поставте її в раковину під слабкий струмінь холодної води. Але в жодному разі не розморожуйте креветки при кімнатній температурі або в теплій воді: це негативно вплине на смакові якості.
- 4
Варіть креветки з головою та панцирем.
Креветки виходять смачнішими, якщо варити їх неочищеними. До того ж, якщо ви пересолите воду, панцир захистить м'ясо від надлишку солі.
Але навіть якщо ви вже почистили креветки до приготування, не викидайте голови та панцирі. Прокип'ятіть їх із сіллю, травами та овочами, і у вас вийде чудовий бульйон для креветкового супу. - 5
Об'єм води повинен бути вдвічі більшим за об'єм креветок. Щодо солі, то для креветок без панцира потрібно класти не більше 1 столової ложки на кожний літр води. Якщо ви збираєтеся варити неочищені креветки, кладіть 1–1,5 столові ложки на літр.
- 6
Закип'ятіть воду та додайте сіль. Деякі вважають за краще обходитися без спецій, щоб нічим не перебивати ніжного смаку цього морепродукту. Але якщо ви хочете додати м'ясу прянощів, покладіть в воду, що закипає, невеликий пучок кропу, гвоздику, запашний перець, лавровий лист, пару зубчиків часнику або шматочок імбиру і влийте сік половинки лимона. Набір спецій залежить виключно від ваших уподобань, тому експериментуйте та шукайте своє поєднання.
- 7
Після того, як вода закипить, опустіть у неї креветки. Коли вода закипить знову, а панцирі креветок стануть яскраво-рожевими і спливатимуть, вимикайте плиту.
Невеликі креветки варто варити трохи більше 2 хвилин. Великі (королівські та тигрові) варяться від 3 до 7 хвилин залежно від розміру. - 8
Багато хто зупиняється на цьому етапі, виловлює гарячі креветки з бульйону, чекає, коли вони охолонуть, і потім подають на стіл. Але річ у тому, що м'ясо остигає не миттєво, а значить, воно продовжує варитися навіть після того, як ви злили гарячу воду.
Щоб зупинити процес, висипте креветки, що тільки що зварилися, в миску з холодною водою і кубиками льоду. Потім відразу ж відкиньте у друшляк. Після цього можна відразу ж подавати їх на стіл, а можна дати їм ще трохи охолонути.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Секрети приготування смачного м'яса Секрети приготування смачного м'яса
Здавалося б, що складного приготувати шматок м'яса? Але тільки іноді воно тане в роті, залишаючи дивовижний післясмак, а в іншому разі схоже на гумову підошву. Вся справа у тонкощах та нюансах, знаючи які зіпсувати м'ясо вкрай складно.Поділіться, будь ласка, своїми порадами щодо приготування смачного м'яса.
-
Що можна нафарширувати? Що можна нафарширувати?
Є продукти, які ніби створені спеціально для того, щоб їх можна було нафарширувати.Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів фаршировки.Поділіться, будь ласка, своїми ідеями фаршированих страв. Будемо раді Вашим кукснапам. -
Корисні поради для ідеального новорічного столу Корисні поради для ідеального новорічного столу
Готувати на Новий рік - справа не лише цікава, а й відповідальна. Кожна страва має вийти смачною та красивою. Звичайно ж, нікому не хочеться розчарувань та сліз над зіпсованими продуктами. Тому ми вирішили поділитися з вами корисними порадами від учасників спільноти Cookpad. Ці поради - чудова допомога у підготовці до Нового року. -
Поради з приготування риби Поради з приготування риби
Риба необхідна для здорового, збалансованого харчування, адже вона містить велику кількість корисних речовин. Слід їсти рибу мінімум двічі на тиждень - одна з них обов'язково має бути жирною (лосось або скумбрія).Також дуже важливо правильно приготувати рибу, щоб вона вийшла максимально корисною та смачною.Ми розглянемо основні рекомендації її підготовки та приготування.Поділіться своїми порадами та кукснапами, як Ви готуєте рибу! -
Як спекти найсмачнішу паску? Секрети ідеальної паски Як спекти найсмачнішу паску? Секрети ідеальної паски
Великодня випічка - найсмачніша на світі! І ми рекомендуємо готувати її самостійно, тому що паски в магазинах, як правило, приготовлені з консервантами та пальмовою олією. Вони можуть зберігатися місяцями та годяться скоріше для прикраси інтер'єру, ніж для їжі. -
Новий рік і Різдво в різних країнах: традиції та рецепти Новий рік і Різдво в різних країнах: традиції та рецепти
Як відзначають Новий рік та Різдво у різних країнах і що подають на стіл? Сьогодні ми пропонуємо вам познайомитися з традиціями та кухнею різних народів. Обіцяємо, буде цікаво та смачно! -
Як приготувати вдалий крем для торта Як приготувати вдалий крем для торта
Крем у торті дуже важливий. Він збирає торт в єдине ціле, впливає на смак, просочує тісто.Сьогодні ми розглянемо найпопулярніші види крему та секрети їх приготування.Поділіться, будь ласка, своїми порадами щодо приготування ваших улюблених кремів. Чекаємо також на ваші кукснапи. -
Як декорувати стіл до Нового 2023 року Як декорувати стіл до Нового 2023 року
Напередодні Нового року господині по всьому світі замислюються над тим, як оригінально прикрасити стіл.Будемо вдячні за Ваші ідеї та поради! Поділіться своїми фото святкового столу та різдвяних і новорічних страв.Придешній 2023 рік за китайським календарем -рік Чорного Водяного Кролика.У виборі кольорової гами можна відштовхуватися від символіки покровителя. Це чорний, синій, голубий, сріблястий, фіолетовий кольори. І звичайно традиційні кольори Нового року зелений та червоний. -
Що готували українці на Старий Новий рік? Що готували українці на Старий Новий рік?
В Україні здавна Старий Новий рік вважався світлим і веселим святом: по-перше, після Різдва закінчувався досить строгий піст, а по-друге, в це свято прощалися всі образи і непорозуміння і починався новий життєвий цикл.Всі страви готувалися ситні, на столі обов’язково мала бути кутя, різноманітна випічка, м'ясне частування. Чим більше страв на столі на Старий Новий рік, тим щедрішим обіцяє бути наступний рік.Шановні друзі! Напевно кожен із вас готує на свята свою найулюбленішу страву за власним рецептом. Нам і нашим читачам на сайті дуже кортить дізнатися, що саме готують у вашій родині. Поділіться, будь ласка, рецептом, а ми спробуємо приготувати. -
Гарячі страви на Новий рік. Традиції та експерименти Гарячі страви на Новий рік. Традиції та експерименти
Новорічне святкування неможливо уявити без гарячого. Краще приготувати дві або три гарячі страви, особливо якщо за столом зберуться люди з різними смаками.Як ми знаємо, основним елементом будь-якої гарячої страви є м'ясо чи риба. У веганській кухні їх найчастіше замінюють бобовими. Перш ніж подати новорічне гаряче на стіл, гостей пригощають закусками та салатами, які мають лише розігнати апетит, а не наситити.Отже, яке гаряче приготувати на Новий рік? Ми пропонуємо як традиційні варіанти, так і незвичайні. Вибирайте, готуйте із задоволенням, робіть фото та ділиться ними на нашому сайті. -
Секрети приготування смачних млинців Секрети приготування смачних млинців
Напевно, немає жодної людини, яка не любила млинців.Масниця – одне з найприємніших свят, коли на законних підставах можна цілий тиждень ласувати смачними млинцями.Пропонуємо Вам кілька порад приготування смачних млинців. Будемо дуже вдячні за Ваші поради та кукснапи! -
Які пироги готують в різних країнах світу Які пироги готують в різних країнах світу
У кожній країні свої кулінарні звички та секрети приготування, які передаються з покоління в покоління. А деяким стравам вдалося пробитися на міжнародну арену та здобути прихильність гурманів з інших куточків планети. Хочемо розповісти про вісім пирогів, більшість з них Ви, мабуть, вже готували. Чекаємо з нетерпінням на Ваші кукснапи. Поділіться своїми рецептами, які пироги Ви готуєте!
Більше рецептів
Коментарі (2)