Cocadas de coco
Llegó la semana mayor y nos tenemos que preparar para las visitas, qué pronto nos llegan, así qué recordar esta receta de mi madre, la hice con temor pero lo logré.
Cocadas de coco
Llegó la semana mayor y nos tenemos que preparar para las visitas, qué pronto nos llegan, así qué recordar esta receta de mi madre, la hice con temor pero lo logré.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar el coco de su cáscara
- 2
Rallar el coco por el lado grueso del rallador.
- 3
Colocar a hervir con el agua, una vez se reduce el agua echarle la panela en trozos o azúcar.y las cáscaras del limón.
- 4
Dejé qué hierva a fuego Medio Bajo, revuelve constantemente con cuchara de madera y retirará lo que se vaya pegando en las orillas.
- 5
Esté dulce se va tornando brillante a medida que se vaya secando, ve cogiendo el punto en un plato con la cuchara le das vuelta a un poco del dulce hasta que esté frío si se hace una bolita sólida ya casi debe estar.
- 6
El punto es cuando se vuelve una bola y se ve el fondo del sartén, (ojo no se debe quemar).
- 7
Lo retiras del fuego y le das varias vueltas unos 5 minutos y los extiendes en el mesón, pero antes le echas aceite de oliva para que no se pegue la cocada.
- 8
Yo las cortes en diagonal antes de que se enfriaran por completo, pero alguien me sugirió mejor hacer bolas y rinden más.
- 9
No puede tomar la foto cuando el producto haya terminado. Pero ya son costumbres de cada quien. Pero anímense a hacerlo es una delicia dulce. Yo usé una panela orgánica qué venden acá traída de la sierra. Se llama atanquera
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