Magra de cerdo en salsa
Ana Cifuentes @anacifu22
La receta de la magra en salsa de mi madre. Para chuparse los dedos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Marcamos la carne 🥩 en la misma olla que vayamos a hacer la salsa. No la haremos mucho ya que después cocerá con el resto de la salsa
- 2
Retiraremos la carne y el exceso de aceite y haremos el sofrito con el tomate y la cebolla rallada. Retiramos y le damos una vuelta a la zanahoria 🥕
- 3
Añadimos el sofrito y la carne, añadimos el tomillo y le damos una vuelta. Añadimos el vaso de vino y el chorro de cognac y dejamos reducir. Cuando haya reducido el alcohol, echamos dos vasos de agua, una pastilla de avecrem y el laurel.
- 4
Dejamos reducir y un rato antes de servir echamos los guisantes y los
Champiñones (si son naturales un poco antes). Yo los guisantes 🫛 uso unos congelados tipo baby muy sabrosos y dulces.
- 5
Dejamos reducir y espesar al gusto y servimos. Yo he frito unas patatas en corte ancho y he acompañado con una ensalada de tomate 🍅, cebolla morada y ajo 🧄 Otra opción sería hacerlo con couscous
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Cifuentes le encantará ver cómo quedó.
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