En un bowl mezclar todos los ingredientes formar una masa húmeda pero bien integrada. Amasar hasta ligrar elasticidad. Dejar descansar un ratito, mientras encendemos el horno. Estirar con las manos sobre una tartera alta, llevando la masa de a poquito hasta las paredes del molde, no hace falta engrasar el molde, con paciencia para que quede pareja y no se rompa. Pinchar la superficie con tenedor.

Llevar a horno suave, precalentado a temperatura 180° unos 12 a 15 minutos, para secar la masa, luego colocar unas cucharadas de queso rallado, el relleno, panaché de vegetales que tenía preparado, esparcir bien, luego un batido que hice de 2 huevos: 1 cda queso crema, sal, 1 cdta jengibre en polvo, 1 cda provenzal, 1 cdta pimentón ahumado, o condimentar a gusto. Y por arriba 2 o 3 cdas de queso rallado. Volver al horno unos minutos para que cuajen y por arriba rodajas de queso cremoso.

Deliciosa me quedó, para prepararla también con otros rellenos...