Tuco con mini albóndigas para pasta, polenta o arroz

Name: Tuco con mini albóndigas para pasta, polenta o arroz
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 grms carne picada; a gusto Ajo y perejil; 1 cebolla; c/n Morrón verde; morrón rojo; Tomates en cubitos o pulpa de tomate; Laurel; condimentos (sal, orégano y pimentón); c/n Avena para formar albondiguitas; pan rallado para rebozar; Aceite para sofrito; 1 zanahoria; 1 (opcional) latita arvejas y zanahoria

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Rápido y práctico. Usando lo que tenemos en casa. Buen jueves para todas/os. 😉😘

Tuco con mini albóndigas para pasta, polenta o arroz

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Rápido y práctico. Usando lo que tenemos en casa. Buen jueves para todas/os. 😉😘

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Ingredientes

1 hora

4 porciones

400 grmscarne picada
a gustoAjo y perejil
1cebolla
c/nMorrón verde
morrón rojo
Tomates en cubitos o pulpa de tomate
Laurel
condimentos (sal, orégano y pimentón)
c/nAvena para formar albondiguitas
pan rallado para rebozar
Aceite para sofrito
1zanahoria
1 (opcional)latita arvejas y zanahoria

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Jueves día de utilizar los pedazos de morrón que he guardado.Pelar, lavar y picar las verduras. Zanahoria rallada.
2

Salar y condimentar la carne picada, podemos ponerle ajo y perejil. Mezclar avena integrando bien 2 o 3 cdas e ir formando pelotitas que pasamos por pan rallado y reservamos.Realizamos un sofrito con ajo, cebolla y morrón, luego agregamos la zanahoria, condimentos y pulpa de tomate junto a 1 cta azúcar para quitar la ácidez.Dejamos cocinar y agregamos la carne y agua c/n. Sacudir la olla no mezclar porque podemos romper las pelotitas.Verificar condimentos y en 25' carne pronta.
3

Agregué la latita de arvejas/ zanahoria escurrida y enjuagada. Utilicé con ravioles.
4

Reservé una parte de este tuco que mañana convertiré en otro plato😂buen mediodía!!!¡