Bacalao Espiritual
Una vieja receta de bacalao de Portugal
Paso a paso
- 1
Preparamos la bechamel. Derretimos la mantequilla con un poco de aceite de oliva. Añadimos la harina y mezclamos. Añadimos la leche poco a poco hasta lograr una salsa uniforme.
- 2
Salpimentamos al gusto y añadimos 1/4 de cucharada de nuez moscada y mezclamos hasta lograr una salsa uniforme. Ponemos una cucharada de mostaza Dijon. Reservamos en 2 tantos, y deja una parte generosa para cubrir al final.
- 3
Ponemos aceite de oliva a calentar en sartén grande, y sofreímos la cebolla con el ajo picado y el laurel. Añadimos la cebolla y la zanahoria picadas. En otra sartén, freímos las papas en cubos; bien doradas. Incorporamos todo.
- 4
Ponemos el pan a remojar en la leche. Y reservamos.
- 5
Separamos las yemas de las claras y mezclamos las claras a punto de turrón. Incorporamos a la bechamel y mezclamos suavemente.
- 6
Agregamos al sofrito el bacalao y mezclamos. Posteriormente agregamos una de las partes de la bechamel con las claras incorporadas y mezclamos. Agregamos el pan remojado en leche y el perejil picado.
- 7
Vertemos toda la mezcla en refractarios de vidrio. Cubrimos con la bechamel con las claras y ponemos el queso encima para gratinar. Precalentamos el horno a 180 grados.
- 8
Una vez gratinado y dorado el quedo, sacamos del horno y emplatamos. ¡Deliciosa receta!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sándwiches fritos
Exquisitez en minutos. Hace tiempo me pasaron esta receta hoy la hice para una reunión de amigas; y grande mi sorpresa cuando me dijeron "¿cómo hiciste la masa"? no se ha notado, ni sentido en la boca como un pan de sándwiches comprado. Mi sándwich terminó en segundos.
-
Guiso de mandioca
Es una receta sencilla, económica y sobre todo deliciosa...mi mamá me lo preparaba siempre
-
-
-
Soyo al estilo Paleo
El soyo es un caldo o sopa espesa de carne majada a mortero, condimentada con especias varias y hortalizas; en este caso particular las elegimos siguiendo el estilo, las que menor indice glucemico poseen. A disfrutarlo!
-
Rápido y rico 2
Cocinar es arte e imaginación . Ya tengo una similar publicada. Cuando estás fuera de la casa y llegas al mediodía y eres miembro de Cookpad 😊inmediatamente la mente vuela para hacer algo rápido, nutriente y rico. -
-
PizzaMandi'o
La mandioca nunca falta en la mesa de los paraguayos; siempre acompaña un rico caldo de gallina, una tortilla, un bife coygûa, un asado o simplemente comer como mandi'o chiryry.Y preparar la pre- pizza con la mandioca es lo máximo. Sencillo, fácil con bordes crocante, exquisita por dentro y fuera. -
Canastita de pollo, acelga
Tratando de comer lo más nutritivo posible, me parce una receta ideal para la cena algo rápido y que no falla en su sabor.
-
Torta de banana sin harina sin azúcar
A diferencia de la otra torta de banana no festiva que llevaba hasta dulce de leche; ésta no tiene esos agregados, amerita hacerlo después de las fiestas de fin de año.porque banana? Porque es rica en minerales y también ofrece un elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos naturales. Es pobre en grasas y en proteínas. Es el complemento ideal con la avena, ambos dan saciedad. Ideal para consumir con el desayuno o la merienda. -
-
-
Tarta de pollo y queso
Esta receta la encontré en tiktok de simón muy buena y deliciosa
-
Cazuela de calamares
Si se quiere hacer una cazuela de mariscos reemplazar 200g de calamares por berbechos, mejillones, camarones, etc, y agregarlos 3 minutos antes de finalizar la cocción.
-
Vorí vorí de pollo
Esta sopa es un clásico de la gastronomía popular paraguaya, infaltable en la mesa de cada hogar, acompañada de una generosa porción de mandioca. Consiste en un caldo ligero de pollo y verduras y el agregado de unas pequeñas esferas de maíz y queso.. el vorí vorí
-
Budín de pan
Budín de pan, está es la manera como hacemos en 🇵🇾.... Prácticamente en toda America Latina se hace este postre, pero cada país tienen sus recetas un poco diferente, pero en todas partes la base de este postre es el pan ....
-
Pascualina de Jamón y Queso
Esta receta contiene ingredientes para una pascualina
La cookie cooker 🍪 -
Ravioles al estilo Asu
Cumple 89 de mi mamá!! Cada una de las hijas lleva algo para compartir. Preparé una salsa especial para los ravioles y compartir en este día especial -
-
-
Empanadas integrales de atún!
#CocinaSanaEn casa estamos en modo conciencia, y vamos ingeniandonos con recetas sanas, especialmente para la cena!Hoy hicimos estas riquísimas empanadas y no llevan mucho tiempo...Espero sea de su agrado, en casa desaparecieron!!Si haces la receta compartinos tu experiencia 😆 valeria silvero -
Canelones de verduras
#vegetal Una receta bien casera, artesanal. Consta de tres partes, la masa, el relleno y la salsa bechamel o blanca.
-
Sopa Paraguaya
A diferencia de las sopas tradicionales (que son liquidas) la sopa paraguaya es sólida. Y es deliciosa.
-
Ufff!!!
Ufff!! Qué calor!!! En mi país Paraguay; mantenerse en la cocina con la temperatura que llega a los 40° por espacio de 1h es imposible. Las recetas deben ser ligeras o de lo contrario una sale cocinada con su comida😥🥵. Y hoy realmente para el almuerzo hice una rápida, nutritiva y muy rica. #Delantaldorado. -
Bolitas de pollo y ricotta
Esta receta la descubrí cuando empecé a ordenar mi alimentación. Probando ingredientes que sean saludables, ricos y económicos. Es una buena opción para celíacos ya que no contiene ningún tipo de harina. Ustedes pueden variar los condimentos a su gusto. Espero les guste. A mi familia le encantó.
-
Torta de chocolate taiwanés
Hacer siempre en Tamaño pequeño, porque no se puede dejar de comer. 🤭 felicidades papá 🥰 -
Tortita de avena y manzana
Me gusta esta torta por lo rápido y sano especial para una merienda liviana y sabrosa.#delantaldorado. -
-
Kiveve (de calabaza)
Es una de mis comidas tradicionales fv ya que me recuerda mucho a mi abuela, esta es una de sus tantas recetas y quise compartir con ustedes ❤️. Muchos lo consumen como postre ya que es una preparación dulce y refrescante, en mi casa la servimos cómo almuerzo 😋
-
Más recetas
Comentarios