Guiso de langostinos con patata

Name: Guiso de langostinos con patata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 cebollas; 7 patatas; 4 huevos; 15 langostinos; 1 L Caldo de pescado; 1 chorro tomate frito; 2 cucharadas carne de pimiento choricero; al gusto Pimienta negra; 3 hojas laurel

Andrea @AB1995

Guiso de langostinos con patata

Guardada

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Ingredientes

1h y 20 aprox

4 raciones

3cebollas
7patatas
4huevos
15langostinos
1 LCaldo de pescado
1 chorro tomate frito
2 cucharadascarne de pimiento choricero
al gustoPimienta negra
3 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

1h y 20 aprox

1

Les quitamos las cabezas a los langostinos y las freímos en abundante aceite.
2

Retiramos las cabezas y en el jugo que ha quedado al freírlas cocinamos la cebolla
3

Cuando esta la cebolla blandita añadimos los langostinos pelados y lo salteamos todo junto
4

Añadimos el caldo de pescado y las patatas cortadas en cubos
5

Le añadimos pimienta al gusto, 2 cucharadas de pimiento choricero y el laurel. (dejamos que la patata se cuezca)
6

Cuando veamos que a la patata le falta poco para estar en su punto. Le añadimos una chorrada de tomate frito. Seguido le damos vueltas a todo e incorporamos los huevos, bajamos de temperatura la cocción y dejamos que el huevo se haga.Dejamos reposar y listo para servir 😋