Focaccia fácil
Necesitaba hacer mí versión de la focaccia.
8hs de leude y una esponjosidad hermosa
Focaccia fácil
Necesitaba hacer mí versión de la focaccia.
8hs de leude y una esponjosidad hermosa
Paso a paso
- 1
En un tupper: harina y cucharada de sal. Revolve. En el centro un hueco, y pones el aceite de oliva. Hace una esponja de levadura: 3 cucharadas de harina, la cucharada de azúcar, la levadura y agua hasta hacer una cremita. Dejas reposar 15 min hasta que quede así. Integra, y con agua debes formar una masa LISA y BLANDA, súper blanda.
- 2
Debe reposar una hora y media dentro del bowl en temperatura ambiente. Luego del primer leude pasamos al molde a usar bien aceitado, desgacificamos y dejamos reposar otra hora y media.
- 3
Luego de esas 3 horas de leude en ambiente pasamos al leude en frío. Heladera por 5 horas tapada la masa para que no se seque. En lo posible con Film.
- 4
Al sacarla la masa ya prácticamente es una esponja gigante hermosa.
- 5
Agrega aceite de oliva y empezá a clavarle los dedos como haciendo huecos bastante profundos.. pone los toppings a tu gusto y mete al horno.
- 6
Horno hasta que esté dorado.. yo le puse queso sardo rallado encima porque me tente. Tiene olor a pata pero es riquísimo. Disfrute.
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