Empezamos con la masa: en un bols colocas la harina, en el centro haces un hueco y colocas la levadura junto con el azúcar agregas el agua y revolves. dejas unos 10 minutos reposar esa espuma que se formo

Pasado el tiempo vas agregando agua y vas mezclando, cuando hay esta pesada la masa la pasas a una mesada enharinada y amasas hasta que se esté todo incorporado, ahí le sumas el aceite y la sal, terminas de amasar por unos 5 minutos y dejas reposar tapado hasta que duplique el volumen

Mientras en un sartén rehogas la cebolla picada hasta que esté transparente, luego le agregas la carne mientras seguis cocinando (mezclando ayudado con una cuchara de madera)

Finalmente sumas el tomate picado, salpimentas, mezclar bien y terminas dejándolo cocinar por 10 minutos.

Dejando que se enfrié la carne, cortas la masa en pequeños bollos y los estiras en la mesada enharinada con ayuda de un palo de amasar dándole la firma circular

En una asadaera para horno aceitada vas colocando la masa, poniéndole el relleno por arriba dejando los bordes libres.La llevas a horno fuerte por unos 10 minutos.

Los podes servir con un poco de jugo de limón y/o perejil picado